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Speichel

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Speichelfunktion

Dank den chemischen Inhaltsstoffen hat der Speichel vielfältige Speichelfunktionen.

Für die Gesunderhaltung der Zähne und dem Mundraum ist der Speichel und die Speichelfunktion unentbehrlich, denn jede Beeinträchtigung vom Speichelfluss führt zu einem erhöhten Kariesrisiko und ein Versiegen vom Speichelfluss kann in kurzer Zeit zu einer Zerstörung aller Zähne führen.

Speichelfunktion, Funktion Speichel, Aufgabe

Der Speichel erfüllt mit den Speicheldrüsen viele Aufgaben und hat eine Speichel-Multifunktion.

Aufgabe und Funktion vom Speichel

Die Aufgabe und Funktion des Speichels ist vielfältig, denn sie hält die Mundschleimhaut feucht, spült die Zähne, löst Geschmackstoffe und schwächt Säuren ab.

Der Speichel sorgt für die Befeuchtung und Vorverdauung der Nahrung im Mund und Schleimstoffe sowie andere Substanzen machen die Nahrung durch den Speichel gleitfähig und erleichtern Kaubewegung und Sprechbewegungen. Der Speichel schützt somit auch das eigene Gewebe im Mund. Der Speichel kann die Wundheilung beschleunigen und hemmt das Wachstum von den Bakterien. Der Speichel erfüllt wichtige Aufgaben im Bereich der Verdauung, denn durch die im Speichel enthaltenen Enzyme werden schon während dem Kauen Teile der Nahrung zerlegt. So zerteilt das Enzym Ptyalin die langen Molekularketten der Kohlenhydrate wie Brot in kleine Stücke, die im Darm weiter verarbeitet werden. Je nach Nahrungsbeschaffenheit ändert sich auch die Zusammensetzung vom Speichel, der auch wichtig ist für den Geschmack, denn die Geschmacksunterscheidung ist umso schwieriger, je trockener die Zunge ist. Die Geschmacksknospen liegen in tiefen, schmalen Einfurchungen auf der Zunge versteckt, sodass diese von trockenen, verklumpten Geschmacksstoffen nicht erreicht werden können. Die im Speichel enthaltenen Enzyme sind der erste Schritt der Verdauung vor dem Verdauungstrakt, denn unter dem Verdauungstrakt werden Organe und Organsysteme verstanden, die der Aufnahme, der Zerkleinerung sowie dem Weitertransport der Nahrung dienen.

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